家常地三鲜(地三鲜的家常做法王刚)
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2024-03-12
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1. 家常地三鲜,地三鲜的家常做法王刚?
地三鲜的做法:
备用食材:土豆180克,茄子300克,青椒100克,盐3克,生抽10克,糖3克,葱蒜各10克,水淀粉15克;
制作过程:第一步,首先将土豆削去皮后,清洗干净,切成滚刀块;
第二步,茄子去掉根蒂,清洗干净后,吸干茄子的水分,切成与土豆差不多大小的滚刀块;
第三步,同时将青椒去掉根蒂后,戴上手套去掉辣椒籽,切成块;
第四步,大葱清洗干净,切成葱末,大蒜剥皮后,切成蒜末,锅中添上油,待油烧至6成热的时候;
第五步,首先放入土豆块,开始炸制,待炸至土豆的边缘呈现金黄色的时候,捞出沥干油分;
第六步,接着再将茄子块放入油锅中,开始炸,炸软后,即可将其捞出,控干油分;
第七步,锅中留底油,放入葱末和蒜末,爆炒出香味,接着再放入茄子和土豆,翻炒均匀;
第八步,最后放入青椒,加上生抽、糖和盐,翻炒均匀后,淋入水淀粉勾芡,炒匀即可关火出锅。
2. 豆果地三鲜的家常做法?
1/22茄子切成滚刀块。
2/22
土豆也是切成滚刀块。
3/22
青椒切成片。
4/22
炒锅放油,待油温升高后,放入切好的土豆炸制。
5/22
待土豆炸到金黄色后捞出控油。
6/22
继续放入茄子进行炸制。
7/22
茄子炸至虎皮色后捞出控油。
8/22
然后复炸一下土豆。
9/22
土豆稍微炸制颜色变深后,将土豆捞出控油,复炸后的土豆比第一次炸完颜色深了,而且外焦里嫩。
10/22
复炸一遍茄子。
11/22
将复炸后的茄子捞出控油。
12/22
复炸后的土豆和茄子都要控一下油。
13/22
将油锅关火,就用这个油温,把切好的青椒放入油锅,过一下油,半分钟左右捞出青椒。
14/22
将青椒和之前控油的土豆放一起控油。
15/22
控油的这段时间可以做蒜蓉。
16/22
再切好葱花。
17/22
然后调制料汁,里面分别放入2勺生抽,半勺老抽(可以再少放点或不放),1勺盐,半勺鸡精,2勺糖,2勺淀粉,1小半碗清水,把之前弄好的蒜蓉和葱花放入。
18/22
搅拌均匀,尤其要让淀粉和盐充分融化。
19/22
炒锅加热,然后放入控好油的茄子、土豆和青椒。
20/22
晃动炒锅,让三种食材均匀受热一下。
21/22
再搅拌一下之前调制的料汁,然后快速浇淋在炒锅里,然后进行快速的翻炒,使料汁均匀的挂在食材上面,然后淋入少许香油,再迅速进行翻炒,关火出锅。
22/22
装盘,一点都不油腻而且又美味的地三鲜就做好了。
3. 地三鲜饺子的家常做法?
韭菜一把,辅料干木耳一小把,鸡蛋十个。有15g,盐5G,鸡精,味精各2g,蚝油5G。三鲜饺子步骤
第一步,首先就是选材料。韭菜我建议大家买小韭菜,因为小韭菜更鲜嫩。更香,先把木耳放在碗里泡发。
第二步,韭菜洗干净,晾在那里,让它滴滴水。
第三步准备鸡蛋打烂后在碗中搅拌,锅里油烧热。然后放入锅中,倒入适量的油,这样等下饺子馅儿。就不要放油了,油开后下鸡蛋,等鸡蛋有点儿成型时候,再用铲子不停翻炒,如果一下子我就炒容易把鸡蛋翻碎,还有就是不要翻炒太久,鸡蛋嫩嫩的,最好吃,炒好的鸡蛋盛出晾晾。
第四步,然后把泡好的木耳洗净,切成丝,把韭菜切成小粒,这时候可以把韭菜,鸡蛋木耳放在一起了,然后放适量的盐和鸡精以及耗油即可,因为我鸡蛋里放油比较多,所以就不用再放油了,直接搅拌均匀即可,这样简单的饺子馅儿就不好了。
第五步,接着就是和面了,一边倒入清水,一边不停的搅拌。再和成一个光滑的面团,放在旁边十分钟即可。启成均匀大小的剂子。准备食用。包饺子即可。把包好的饺子下入开水中出手即可。捞出来吃饺子就完成了。
4. 涛厨地三鲜的家常做法?
各种配料洗净切块
步骤2
茄子切滚刀块,放盐水中浸泡
步骤3
先把青椒块放入油锅中,炸到断生后捞出,备用。
步骤4
土豆表面蘸一点儿淀粉,入油锅炸(如果之前削好的土豆没有泡水,表面水分不多,也可以直接炸)
步骤5
中火炸,不断翻动土豆,以免粘底
步骤6
炸成金黄色即可
步骤7
炸好的青椒和土豆块放在一边备用
步骤8
茄子从盐水中捞出,沥净水份,放在装有淀粉的盆里滚动一下,使表面均匀黏上薄薄的一层淀粉
步骤9
把茄子入油锅炸到表面微微变色
步骤10
炸好的茄子块放在一边备用
步骤11
刚才炸块儿用过的油,倒一些入不粘锅,放入蒜片煸出香味后,加入葱花和胡萝卜片翻炒
步骤12
加入一勺豆瓣酱和一勺清水,翻炒拌匀,加入土豆继续翻炒
步骤13
倒入茄子和青椒后,加一点点盐和生抽,翻炒
步骤14
待茄子稍软,土豆全熟了,关火,加鸡精翻炒几下,待鸡精完全融化,就可以装盘了
5. 临沂地三鲜家常做法?
地三鲜的做法。
工具/原料
土豆 (适量)
辣椒 (适量)
茄子 (适量)
食用油 适量
葱姜 适量
老抽 适量
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
方法/步骤
准备土豆,辣椒,茄子。切块。
油温五成热,下入土豆和茄子。金黄捞出备用。
锅留底油,爆香葱姜。加适量老抽,酱油。
倒入茄块,土豆。焖煮五分钟。
加盐,鸡精,味精甜味。
倒入青椒块。
焖至青椒软就可以出锅。
6. 湖北地三鲜的家常做法?
1、准备材料:茄子100克,红辣椒1/2个,青辣椒3个,土豆150克,生姜1小块,大蒜5瓣,淀粉适量。
2、调料:食用油500克(实耗30克),精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
3、先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀。
4、姜切末、蒜剁成蓉。
5、往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油。
6、锅内留少许底油,放入辣椒、姜末拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料,出锅前放蒜蓉,淋入淀粉,勾芡盛起即可。
7. 排骨炖地三鲜的家常做法?
原料
more
茄子 (适量)
青椒 (适量)
土豆 (适量)
葱花 (少许)
蒜皮 (少许)
盐 少许
生抽 适量
淀粉 适量
味精 适量
糖 少许
1/土豆茄子去皮切块,青椒切块.土豆切块或者稍厚的片,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便。
2/锅多加油七成热时三种蔬菜分别过油,土豆和茄子炸两三分钟捞出,青椒过油后立即捞出。
3/锅放少量油,放葱花蒜片爆香,三种菜一起倒锅中加生抽、糖、盐翻匀,如果有荤汤(比如排骨汤,猪脚汤)可下一勺,别太多,猛火煮一分钟. 淋上水淀粉勾芡即可。
4/出锅啦。
5.美味又好吃的排骨炖地三鲜的家常做法完成开吃了。
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1. 家常地三鲜,地三鲜的家常做法王刚?
地三鲜的做法:
备用食材:土豆180克,茄子300克,青椒100克,盐3克,生抽10克,糖3克,葱蒜各10克,水淀粉15克;
制作过程:第一步,首先将土豆削去皮后,清洗干净,切成滚刀块;
第二步,茄子去掉根蒂,清洗干净后,吸干茄子的水分,切成与土豆差不多大小的滚刀块;
第三步,同时将青椒去掉根蒂后,戴上手套去掉辣椒籽,切成块;
第四步,大葱清洗干净,切成葱末,大蒜剥皮后,切成蒜末,锅中添上油,待油烧至6成热的时候;
第五步,首先放入土豆块,开始炸制,待炸至土豆的边缘呈现金黄色的时候,捞出沥干油分;
第六步,接着再将茄子块放入油锅中,开始炸,炸软后,即可将其捞出,控干油分;
第七步,锅中留底油,放入葱末和蒜末,爆炒出香味,接着再放入茄子和土豆,翻炒均匀;
第八步,最后放入青椒,加上生抽、糖和盐,翻炒均匀后,淋入水淀粉勾芡,炒匀即可关火出锅。
2. 豆果地三鲜的家常做法?
1/22茄子切成滚刀块。
2/22
土豆也是切成滚刀块。
3/22
青椒切成片。
4/22
炒锅放油,待油温升高后,放入切好的土豆炸制。
5/22
待土豆炸到金黄色后捞出控油。
6/22
继续放入茄子进行炸制。
7/22
茄子炸至虎皮色后捞出控油。
8/22
然后复炸一下土豆。
9/22
土豆稍微炸制颜色变深后,将土豆捞出控油,复炸后的土豆比第一次炸完颜色深了,而且外焦里嫩。
10/22
复炸一遍茄子。
11/22
将复炸后的茄子捞出控油。
12/22
复炸后的土豆和茄子都要控一下油。
13/22
将油锅关火,就用这个油温,把切好的青椒放入油锅,过一下油,半分钟左右捞出青椒。
14/22
将青椒和之前控油的土豆放一起控油。
15/22
控油的这段时间可以做蒜蓉。
16/22
再切好葱花。
17/22
然后调制料汁,里面分别放入2勺生抽,半勺老抽(可以再少放点或不放),1勺盐,半勺鸡精,2勺糖,2勺淀粉,1小半碗清水,把之前弄好的蒜蓉和葱花放入。
18/22
搅拌均匀,尤其要让淀粉和盐充分融化。
19/22
炒锅加热,然后放入控好油的茄子、土豆和青椒。
20/22
晃动炒锅,让三种食材均匀受热一下。
21/22
再搅拌一下之前调制的料汁,然后快速浇淋在炒锅里,然后进行快速的翻炒,使料汁均匀的挂在食材上面,然后淋入少许香油,再迅速进行翻炒,关火出锅。
22/22
装盘,一点都不油腻而且又美味的地三鲜就做好了。
3. 地三鲜饺子的家常做法?
韭菜一把,辅料干木耳一小把,鸡蛋十个。有15g,盐5G,鸡精,味精各2g,蚝油5G。三鲜饺子步骤
第一步,首先就是选材料。韭菜我建议大家买小韭菜,因为小韭菜更鲜嫩。更香,先把木耳放在碗里泡发。
第二步,韭菜洗干净,晾在那里,让它滴滴水。
第三步准备鸡蛋打烂后在碗中搅拌,锅里油烧热。然后放入锅中,倒入适量的油,这样等下饺子馅儿。就不要放油了,油开后下鸡蛋,等鸡蛋有点儿成型时候,再用铲子不停翻炒,如果一下子我就炒容易把鸡蛋翻碎,还有就是不要翻炒太久,鸡蛋嫩嫩的,最好吃,炒好的鸡蛋盛出晾晾。
第四步,然后把泡好的木耳洗净,切成丝,把韭菜切成小粒,这时候可以把韭菜,鸡蛋木耳放在一起了,然后放适量的盐和鸡精以及耗油即可,因为我鸡蛋里放油比较多,所以就不用再放油了,直接搅拌均匀即可,这样简单的饺子馅儿就不好了。
第五步,接着就是和面了,一边倒入清水,一边不停的搅拌。再和成一个光滑的面团,放在旁边十分钟即可。启成均匀大小的剂子。准备食用。包饺子即可。把包好的饺子下入开水中出手即可。捞出来吃饺子就完成了。
4. 涛厨地三鲜的家常做法?
各种配料洗净切块
步骤2
茄子切滚刀块,放盐水中浸泡
步骤3
先把青椒块放入油锅中,炸到断生后捞出,备用。
步骤4
土豆表面蘸一点儿淀粉,入油锅炸(如果之前削好的土豆没有泡水,表面水分不多,也可以直接炸)
步骤5
中火炸,不断翻动土豆,以免粘底
步骤6
炸成金黄色即可
步骤7
炸好的青椒和土豆块放在一边备用
步骤8
茄子从盐水中捞出,沥净水份,放在装有淀粉的盆里滚动一下,使表面均匀黏上薄薄的一层淀粉
步骤9
把茄子入油锅炸到表面微微变色
步骤10
炸好的茄子块放在一边备用
步骤11
刚才炸块儿用过的油,倒一些入不粘锅,放入蒜片煸出香味后,加入葱花和胡萝卜片翻炒
步骤12
加入一勺豆瓣酱和一勺清水,翻炒拌匀,加入土豆继续翻炒
步骤13
倒入茄子和青椒后,加一点点盐和生抽,翻炒
步骤14
待茄子稍软,土豆全熟了,关火,加鸡精翻炒几下,待鸡精完全融化,就可以装盘了
5. 临沂地三鲜家常做法?
地三鲜的做法。
工具/原料
土豆 (适量)
辣椒 (适量)
茄子 (适量)
食用油 适量
葱姜 适量
老抽 适量
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
方法/步骤
准备土豆,辣椒,茄子。切块。
油温五成热,下入土豆和茄子。金黄捞出备用。
锅留底油,爆香葱姜。加适量老抽,酱油。
倒入茄块,土豆。焖煮五分钟。
加盐,鸡精,味精甜味。
倒入青椒块。
焖至青椒软就可以出锅。
6. 湖北地三鲜的家常做法?
1、准备材料:茄子100克,红辣椒1/2个,青辣椒3个,土豆150克,生姜1小块,大蒜5瓣,淀粉适量。
2、调料:食用油500克(实耗30克),精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
3、先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀。
4、姜切末、蒜剁成蓉。
5、往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油。
6、锅内留少许底油,放入辣椒、姜末拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料,出锅前放蒜蓉,淋入淀粉,勾芡盛起即可。
7. 排骨炖地三鲜的家常做法?
原料
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茄子 (适量)
青椒 (适量)
土豆 (适量)
葱花 (少许)
蒜皮 (少许)
盐 少许
生抽 适量
淀粉 适量
味精 适量
糖 少许
1/土豆茄子去皮切块,青椒切块.土豆切块或者稍厚的片,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便。
2/锅多加油七成热时三种蔬菜分别过油,土豆和茄子炸两三分钟捞出,青椒过油后立即捞出。
3/锅放少量油,放葱花蒜片爆香,三种菜一起倒锅中加生抽、糖、盐翻匀,如果有荤汤(比如排骨汤,猪脚汤)可下一勺,别太多,猛火煮一分钟. 淋上水淀粉勾芡即可。
4/出锅啦。
5.美味又好吃的排骨炖地三鲜的家常做法完成开吃了。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!