孕妇能吃粽子吗(为什么热的粽子不能吃)
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2024-01-28
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1. 孕妇能吃粽子吗,为什么热的粽子不能吃?
因为粽子是用糯米做的,具有粘性,如果太热的粽子吃到嘴里,会粘在口腔壁上,容易烫伤
2. 南方朋友快递过来的碱水粽子忘了吃?
感谢邀请,我是海南黑凤梨,我来回答!
我是海南人,家里在端午节的时候,除了会包咸肉粽以外,也会另外包一些碱水粽来食用。对于题主说的,南方朋友寄来的碱水粽,半个月后发现还没坏,不敢吃的问题,我想说你完全可以大胆吃,因为在正常的情况下,碱水粽在不放到冰箱等情况下,最少都能保存半个月以上的,而且碱水粽在最开始制作的时候,加入草木碱就是为了粽子能保存得更久。下面我们一起说说关于碱水粽的那些事。
一、碱水粽是我国南方地区人们在端午节的时候,除了咸肉粽以外也会食用的一种粽子。碱水粽一般不包裹任何东西在里面,通体呈现诱人的金黄色,这是糯米与碱水的反应。碱水粽一般食用是蘸白糖食用,但是我觉得用熬好的红糖蘸碱水粽会更好吃。碱水粽比普通的肉粽有更久的保鲜期是因为碱水粽本身只有糯米,里面并没有包裹其他东西,而且碱能有效的抑制很多的微生物的生长,让碱水粽能更好的保存。在海南,一般端午节包的咸肉粽如果不放到冰箱的话,需要每天加热防止变坏,但是碱水粽只需要放到干燥阴凉处就可以保存不会坏。
二、在以前,人们制作碱水粽需要烧草木灰来获取碱水,我们来说说是怎么用草木灰获取碱水的,用稻草灰获取碱水首先需要准备一个干净干燥的大盆,稻草灰、稻草、水、过滤用的容器和布袋。先将稻草烧成灰,冷却后放入容器内。在过滤用的容器上面铺上几层纱布,在上面先铺上一层稻草,让将草木灰倒上去,再将水烧开,用容器在过滤容器下面接碱水,用烧开的水倒在草木灰上面,过滤出来的就是可以制作碱水粽的碱水了。
三、最后来说一下碱水粽是怎么制作的,在包粽子之前,先将粽叶煮好洗净备用,糯米洗好备用,接着用烧好的碱水与糯米一起浸泡三个小时左右,现在很多人已经用食用碱来代替草木灰制作的碱水了,用食用碱制作也是一样的,先浸泡三个小时,泡好以后糯米会呈现金黄色,用粽叶包裹泡好的糯米,包成三角锥形,包好后就是煮粽子了。一般都是与咸肉粽一起煮,放入锅中煮五个小时左右可以提前捞出放凉。虽然碱水粽在常温下保存半个月不会坏,但是为了安全为主,最好还是在食用前加热一下后再食用。
所以题主问的,碱水粽放置半个月没有坏,不敢吃的问题,完全可以放心食用的,蘸点白糖或者熬好的红糖,味道会很好。
以上就是我对于这个问题的几点看法,希望对你有所帮助!
我是海南黑凤梨,您的关注、点赞与评论是我最大的动力!关注后可以给你分享更多有趣的内容!
3. 孕妇可以吃粽子和咸鸭蛋吗?
您好,我是「京妈说」,很高兴回答您的问题。
今天是端午节,虽然各地的习俗不同,但一般都要吃粽子、咸鸭蛋,这也是过节最基本的仪式感。但对于身份特殊的孕妇来说,是不是也可以像普通人一样吃粽子和咸鸭蛋呢?一起来分析分析。
孕妇可以吃粽子和咸鸭蛋吗?粽子和咸鸭蛋,也并非孕期忌口食物,孕妈少吃点也并不是对自己和胎儿造成不好的影响,因而 孕妇是可以吃粽子和咸鸭蛋的,只是吃的时候有些注意事项,注意到就好了。
一、孕妇如何正确吃粽子
1.一次不要吃太多粽子
粽子属于节日美食,主要材料是糯米,孕妈当然是可以吃的,只是由于下面两个原因,要少吃,一次不要吃太多。
① 糯米经过加工后较粘稠,不容易消化,如果一次吃过多,会增加孕妈胃肠道负担,特别是孕晚期的孕妈,吃的粽子多饱腹感会很强,而子宫对肠胃压迫也比较大,就会让孕妈腹胀感觉更严重。
② 孕妈吃过多粽子也会影响食欲,影响其他食物的摄入,容易造成营养摄入不均衡,在一段时间内,对胎儿发育会有影响。
2.少吃甜粽子、不蘸白糖吃
在北方,端午节的粽子以 甜粽子居多,馅料是以蜜枣、大枣为主 。而且不少人吃粽子时,还喜欢 蘸着白糖吃,这种吃法,对于孕妈来讲是有影响的,尤其是血糖高的孕妈。
因为粽子本身已经够甜了,若再加糖一起吃会更甜,这样就会摄入过多糖分,影响孕妈的血糖水平。
即使血糖不高的孕妈,也尽量少吃甜粽子、尽量不蘸着白糖一起吃。
3.吃咸粽子有选择、适量吃
既然不能多吃甜粽子,那 咸粽子 总能多吃点吧?
也不建议多吃,一来不好消化,二来有些咸味粽子的材料,也不适合孕妈多吃。
咸粽子多包的 咸蛋黄、腊肉、肉馅 等,如果是买回来的粽子,不能保证食材的干净和新鲜,因而要少吃;如果是自己包的粽子,要 选择新鲜的肉类,卤肉、腊肉、熏肉 等加工过的馅料做成的粽子,也最好少吃。
4.粽子吃法要正确
① 粽子一定要 充分煮熟透后,才能吃;
② 孕妈吃粽子时,最好搭配蔬菜、水果一起吃,这样既可以保证营养均衡,又可以促进肠胃的蠕动,帮助消化;
③ 自己包的粽子放的时间久了,也不建议孕妈吃了,避免发生变质影响孕妈和胎儿健康。
二、孕妇如何正确吃咸鸭蛋
端午节另一个必备美食就是咸鸭蛋,也是很多人喜欢吃的美食,对于孕妈来说,咸鸭蛋虽然有些咸,但少吃点也是可以的。
咸鸭蛋 以新鲜的鸭蛋为原材料,有助补充蛋白质;而且口感较好,有助促进孕妈的食欲。
但由于咸鸭蛋毕竟是腌制品,对孕妈的身体健康有下面几点影响,不仅是在端午,平时也是建议孕妈少吃咸鸭蛋。
① 咸鸭蛋是经过腌渍加工的,口味偏咸,孕妈如果吃的过多,会增加血液中盐分含量,再加上激素的影响,会加重水肿表现;
② 孕期如果摄入过量盐分,还会对血管壁造成影响,容易引发妊娠期高血压;
③ 孕妈如果过分依赖咸鸭蛋来刺激食欲,会容易影响孕妈对其他食物的摄入,造成营养失衡;
④ 腌渍食物中的盐分,在腌制过程中会转化为亚硝酸盐,对胎儿神经细胞发育起到破坏作用,长期摄入过多亚硝酸盐,还会增加胎儿畸形风险。
所以,孕妈吃咸鸭蛋要注意适量吃、和其他食物搭配吃,即使过了端午,也要避免经常吃、大量吃。
过端午,吃粽子、吃咸鸭蛋,会让节日更有仪式感,但孕妈为了肚子里的胎宝宝,还是要注意合理饮食,这样对自己和胎宝宝都有,更有利于胎儿健康的发育。
以上就是关于这个问题的解答,希望可以帮到您。
京妈说:医学专业、营养师妈妈,分享实用、接地气的孕产育儿知识,帮助您靠谱孕育,欢迎点赞、关注和转发。
4. 为什么我一吃粽子就胀肚?
明天就是端午节了,到了端午节,一定要吃的美食就是粽子,但是吃粽子的时候也有需要注意的地方,以免引起肠胃不适,首先粽子的主要“内容”是糯米,虽然也是碳水化合物,但是糯米相比会更难消化一些。其次是粽子中的馅料不仅仅有糯米,现在的种子种类繁多,有蛋黄馅的,有肉馅儿的,有红枣、蜜枣、豆沙、海鲜等等馅儿的,而这些成分尤其是含脂肪以及蛋白质的,会更难消化。所以在吃粽子的时候,一定要注意量。
另外因为现在的粽子种类多,吃法也多,通常传统的粽子都是热着吃的,但是市面上新产品中有冰粽子,这对于肠胃系统来说也是一个考验,肠胃好的人,少吃一些无伤大雅,肠胃不好的人建议就不要碰了,不仅难消化,因为比较凉,还容易引起肠胃问题。另外就是对于老年人来说,吃粽子最好放在早餐或者午餐吃,不要再晚餐吃,因为老年人肠胃本身消化系统就弱,粽子又难消化,晚上肠胃蠕动的又慢,会引发肠胃不适,腹胀等问题。
那么在端午节期间,不论有多爱粽子这道美食,都要注意控制量,吃完以后适量的活动一下,以更好的促进消化,以及因为天气炎热,吃不完的粽子要做好保存,避免滋生细菌,引发肠胃疾病。
5. 粽子蒸完可以隔夜吃吗?
1、一般情况下,粽子隔夜能不能吃要看具体情况,如果粽子放冰箱保存,第二天还是可以食用的,如果粽子在常温下保存,第二天就不适合食用了。
2、特别是端午时节,气温高,湿度也大,很容易造成微生物的生长繁殖,一般来说,一旦食用了变质的粽子,容易造成胃肠道异常。
3、家中如果有煮熟的粽子,当天吃不完的情况下,可以将熟粽子放进冰柜,待下次食用时,解冻上锅蒸后食用,切不可吃常温下保存的隔夜熟粽子。
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6. 粽子怎么吃才好?
大家好,我是乡乡小厨,我来回答这个问题。关于粽子的传说和由来相信大家都不陌生,粽子的吃法有“南咸北甜”之分,粽子怎么做才好吃哪?这就要看个人的喜好了,南方多以肉粽为主,北方则以甜粽为主,但是不管南方还是北方,总有相似的地方,那就是做粽子所用的是食材的选择,制作流程,煮粽子的火候。
小时候,最盼望的就是夏天的端午节了,因为可以吃到甜甜糯糯的白糖粽子,剥开绿绿的粽叶,露出白白的三角型的的粽子,撒上一勺粉红色的玫瑰露,一勺白糖,用木头做的小叉子插着吃,凉凉的粘粘的,特别香甜可口。这就是我对儿时粽子的记忆。
材料的选择糯米:又叫江米,市面上常见的糯米分为圆粒的糯米和长粒的糯米,两种糯米都是具有粘性的米,但是,圆粒糯米做粽子的比较常见一些,我平时做粽子都用圆粒糯米。糯米选择新鲜的,粒粒饱满的有清香味的,这样做出来的粽子口感好。
甜粽:北方的的甜粽以小枣最为常见,小枣选择新鲜饱满的小枣,每个粽子根据大小不同,可以放2-3个小枣,新疆灰枣是不错的选择,当然新郑的枣也很不错,虽然也有用蜜枣来包粽子,但是个人觉得蜜枣经过加工后,失去了枣原来的味道,有些甜了。不过喜欢蜜枣的可以选择。
肉粽:南方的肉粽则以猪肉,咸蛋黄为主,还有的会加入一些海鲜干货,做出来的粽子咸香诱人,猪肉和蛋黄及其他材料要选择新鲜的食材,真材实料才能做出好吃的肉粽。肉粽的做法比甜粽要复杂一些,特别是馅料的制作。
粽叶:可以选择干的粽叶,也可以选择新鲜的粽叶,干粽叶热水充分浸泡两个小时以上,再用清水清洗干净即可使用,新鲜粽叶清洗干净就可以用了。
粽子的做法(以红枣粽为例)【所用食材】
糯米1000克 红枣适量 粽叶适量 棉线
【制作流程】
1.把糯米淘洗干净,用清水浸泡8小时以上,等到糯米彻底泡透。粽叶提前用开水浸泡两小时,用清水清洗干净,小枣用清水冲洗干净捞出备用。
2.把洗干净的粽叶,用剪刀剪去顶部硬硬的部分,取两片粽叶,折成漏斗的形状,先放进去一些糯米,接着放进去两个小枣,再放进去一些糯米。用右手捏住漏斗,把粽叶从上面盖上来,把糯米包裹好,用棉线缠好,绑紧。
3.包好的粽子放进蒸锅里,加入清水,用蒸屉压着,上面盖上一盆水,这也煮粽子的关键,开大火等水烧开,转小火,煮2-3小时即可。
4.煮好的粽子捞出来,可以趁热吃,撒上白糖,香甜软糯,也可以放凉吃,清甜劲道。
制作技巧总结1.糯米洗净后提前浸泡数小时,粽子容易熟。干粽叶用热水泡两个小时,泡软洗净,去掉头部。
2.馅料可以根据个人喜好来选择,这种方法也可以把红枣换成猪肉蛋黄,或者其他自己喜欢的食材。
3.粽子一定包严实,绑紧,不然很容易露馅或者煮到最后,糯米和粽叶分家。
4.煮粽子时,用重物压着,这样粽子不会散。先用大火烧开,小火慢慢的焖。粽子里的糯米容易熟透。
结语要想粽子好吃,必须选好的食材,这是最基本的,糯米提前浸泡,粽叶的处理,煮粽子的时间和火候都很关键,喜欢的朋友们可以试试。粽子虽好吃,但是不要过量。
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7. 19个月的宝宝可以吃粽子吗?
19个月的宝宝不可以吃粽子。因为19个月的宝宝还不到两岁,属于刚断奶的婴幼儿,这个阶段的宝宝肠胃还适应不了不好消化的食物,会引起宝宝肚子的积食。
因为粽子的原材料主要是糯米,是粘的,糯米本身就不好消化。而19个月的宝宝吃了更消化不了。
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1. 孕妇能吃粽子吗,为什么热的粽子不能吃?
因为粽子是用糯米做的,具有粘性,如果太热的粽子吃到嘴里,会粘在口腔壁上,容易烫伤
2. 南方朋友快递过来的碱水粽子忘了吃?
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我是海南人,家里在端午节的时候,除了会包咸肉粽以外,也会另外包一些碱水粽来食用。对于题主说的,南方朋友寄来的碱水粽,半个月后发现还没坏,不敢吃的问题,我想说你完全可以大胆吃,因为在正常的情况下,碱水粽在不放到冰箱等情况下,最少都能保存半个月以上的,而且碱水粽在最开始制作的时候,加入草木碱就是为了粽子能保存得更久。下面我们一起说说关于碱水粽的那些事。
一、碱水粽是我国南方地区人们在端午节的时候,除了咸肉粽以外也会食用的一种粽子。碱水粽一般不包裹任何东西在里面,通体呈现诱人的金黄色,这是糯米与碱水的反应。碱水粽一般食用是蘸白糖食用,但是我觉得用熬好的红糖蘸碱水粽会更好吃。碱水粽比普通的肉粽有更久的保鲜期是因为碱水粽本身只有糯米,里面并没有包裹其他东西,而且碱能有效的抑制很多的微生物的生长,让碱水粽能更好的保存。在海南,一般端午节包的咸肉粽如果不放到冰箱的话,需要每天加热防止变坏,但是碱水粽只需要放到干燥阴凉处就可以保存不会坏。
二、在以前,人们制作碱水粽需要烧草木灰来获取碱水,我们来说说是怎么用草木灰获取碱水的,用稻草灰获取碱水首先需要准备一个干净干燥的大盆,稻草灰、稻草、水、过滤用的容器和布袋。先将稻草烧成灰,冷却后放入容器内。在过滤用的容器上面铺上几层纱布,在上面先铺上一层稻草,让将草木灰倒上去,再将水烧开,用容器在过滤容器下面接碱水,用烧开的水倒在草木灰上面,过滤出来的就是可以制作碱水粽的碱水了。
三、最后来说一下碱水粽是怎么制作的,在包粽子之前,先将粽叶煮好洗净备用,糯米洗好备用,接着用烧好的碱水与糯米一起浸泡三个小时左右,现在很多人已经用食用碱来代替草木灰制作的碱水了,用食用碱制作也是一样的,先浸泡三个小时,泡好以后糯米会呈现金黄色,用粽叶包裹泡好的糯米,包成三角锥形,包好后就是煮粽子了。一般都是与咸肉粽一起煮,放入锅中煮五个小时左右可以提前捞出放凉。虽然碱水粽在常温下保存半个月不会坏,但是为了安全为主,最好还是在食用前加热一下后再食用。
所以题主问的,碱水粽放置半个月没有坏,不敢吃的问题,完全可以放心食用的,蘸点白糖或者熬好的红糖,味道会很好。
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3. 孕妇可以吃粽子和咸鸭蛋吗?
您好,我是「京妈说」,很高兴回答您的问题。
今天是端午节,虽然各地的习俗不同,但一般都要吃粽子、咸鸭蛋,这也是过节最基本的仪式感。但对于身份特殊的孕妇来说,是不是也可以像普通人一样吃粽子和咸鸭蛋呢?一起来分析分析。
孕妇可以吃粽子和咸鸭蛋吗?粽子和咸鸭蛋,也并非孕期忌口食物,孕妈少吃点也并不是对自己和胎儿造成不好的影响,因而 孕妇是可以吃粽子和咸鸭蛋的,只是吃的时候有些注意事项,注意到就好了。
一、孕妇如何正确吃粽子
1.一次不要吃太多粽子
粽子属于节日美食,主要材料是糯米,孕妈当然是可以吃的,只是由于下面两个原因,要少吃,一次不要吃太多。
① 糯米经过加工后较粘稠,不容易消化,如果一次吃过多,会增加孕妈胃肠道负担,特别是孕晚期的孕妈,吃的粽子多饱腹感会很强,而子宫对肠胃压迫也比较大,就会让孕妈腹胀感觉更严重。
② 孕妈吃过多粽子也会影响食欲,影响其他食物的摄入,容易造成营养摄入不均衡,在一段时间内,对胎儿发育会有影响。
2.少吃甜粽子、不蘸白糖吃
在北方,端午节的粽子以 甜粽子居多,馅料是以蜜枣、大枣为主 。而且不少人吃粽子时,还喜欢 蘸着白糖吃,这种吃法,对于孕妈来讲是有影响的,尤其是血糖高的孕妈。
因为粽子本身已经够甜了,若再加糖一起吃会更甜,这样就会摄入过多糖分,影响孕妈的血糖水平。
即使血糖不高的孕妈,也尽量少吃甜粽子、尽量不蘸着白糖一起吃。
3.吃咸粽子有选择、适量吃
既然不能多吃甜粽子,那 咸粽子 总能多吃点吧?
也不建议多吃,一来不好消化,二来有些咸味粽子的材料,也不适合孕妈多吃。
咸粽子多包的 咸蛋黄、腊肉、肉馅 等,如果是买回来的粽子,不能保证食材的干净和新鲜,因而要少吃;如果是自己包的粽子,要 选择新鲜的肉类,卤肉、腊肉、熏肉 等加工过的馅料做成的粽子,也最好少吃。
4.粽子吃法要正确
① 粽子一定要 充分煮熟透后,才能吃;
② 孕妈吃粽子时,最好搭配蔬菜、水果一起吃,这样既可以保证营养均衡,又可以促进肠胃的蠕动,帮助消化;
③ 自己包的粽子放的时间久了,也不建议孕妈吃了,避免发生变质影响孕妈和胎儿健康。
二、孕妇如何正确吃咸鸭蛋
端午节另一个必备美食就是咸鸭蛋,也是很多人喜欢吃的美食,对于孕妈来说,咸鸭蛋虽然有些咸,但少吃点也是可以的。
咸鸭蛋 以新鲜的鸭蛋为原材料,有助补充蛋白质;而且口感较好,有助促进孕妈的食欲。
但由于咸鸭蛋毕竟是腌制品,对孕妈的身体健康有下面几点影响,不仅是在端午,平时也是建议孕妈少吃咸鸭蛋。
① 咸鸭蛋是经过腌渍加工的,口味偏咸,孕妈如果吃的过多,会增加血液中盐分含量,再加上激素的影响,会加重水肿表现;
② 孕期如果摄入过量盐分,还会对血管壁造成影响,容易引发妊娠期高血压;
③ 孕妈如果过分依赖咸鸭蛋来刺激食欲,会容易影响孕妈对其他食物的摄入,造成营养失衡;
④ 腌渍食物中的盐分,在腌制过程中会转化为亚硝酸盐,对胎儿神经细胞发育起到破坏作用,长期摄入过多亚硝酸盐,还会增加胎儿畸形风险。
所以,孕妈吃咸鸭蛋要注意适量吃、和其他食物搭配吃,即使过了端午,也要避免经常吃、大量吃。
过端午,吃粽子、吃咸鸭蛋,会让节日更有仪式感,但孕妈为了肚子里的胎宝宝,还是要注意合理饮食,这样对自己和胎宝宝都有,更有利于胎儿健康的发育。
以上就是关于这个问题的解答,希望可以帮到您。
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4. 为什么我一吃粽子就胀肚?
明天就是端午节了,到了端午节,一定要吃的美食就是粽子,但是吃粽子的时候也有需要注意的地方,以免引起肠胃不适,首先粽子的主要“内容”是糯米,虽然也是碳水化合物,但是糯米相比会更难消化一些。其次是粽子中的馅料不仅仅有糯米,现在的种子种类繁多,有蛋黄馅的,有肉馅儿的,有红枣、蜜枣、豆沙、海鲜等等馅儿的,而这些成分尤其是含脂肪以及蛋白质的,会更难消化。所以在吃粽子的时候,一定要注意量。
另外因为现在的粽子种类多,吃法也多,通常传统的粽子都是热着吃的,但是市面上新产品中有冰粽子,这对于肠胃系统来说也是一个考验,肠胃好的人,少吃一些无伤大雅,肠胃不好的人建议就不要碰了,不仅难消化,因为比较凉,还容易引起肠胃问题。另外就是对于老年人来说,吃粽子最好放在早餐或者午餐吃,不要再晚餐吃,因为老年人肠胃本身消化系统就弱,粽子又难消化,晚上肠胃蠕动的又慢,会引发肠胃不适,腹胀等问题。
那么在端午节期间,不论有多爱粽子这道美食,都要注意控制量,吃完以后适量的活动一下,以更好的促进消化,以及因为天气炎热,吃不完的粽子要做好保存,避免滋生细菌,引发肠胃疾病。
5. 粽子蒸完可以隔夜吃吗?
1、一般情况下,粽子隔夜能不能吃要看具体情况,如果粽子放冰箱保存,第二天还是可以食用的,如果粽子在常温下保存,第二天就不适合食用了。
2、特别是端午时节,气温高,湿度也大,很容易造成微生物的生长繁殖,一般来说,一旦食用了变质的粽子,容易造成胃肠道异常。
3、家中如果有煮熟的粽子,当天吃不完的情况下,可以将熟粽子放进冰柜,待下次食用时,解冻上锅蒸后食用,切不可吃常温下保存的隔夜熟粽子。
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6. 粽子怎么吃才好?
大家好,我是乡乡小厨,我来回答这个问题。关于粽子的传说和由来相信大家都不陌生,粽子的吃法有“南咸北甜”之分,粽子怎么做才好吃哪?这就要看个人的喜好了,南方多以肉粽为主,北方则以甜粽为主,但是不管南方还是北方,总有相似的地方,那就是做粽子所用的是食材的选择,制作流程,煮粽子的火候。
小时候,最盼望的就是夏天的端午节了,因为可以吃到甜甜糯糯的白糖粽子,剥开绿绿的粽叶,露出白白的三角型的的粽子,撒上一勺粉红色的玫瑰露,一勺白糖,用木头做的小叉子插着吃,凉凉的粘粘的,特别香甜可口。这就是我对儿时粽子的记忆。
材料的选择糯米:又叫江米,市面上常见的糯米分为圆粒的糯米和长粒的糯米,两种糯米都是具有粘性的米,但是,圆粒糯米做粽子的比较常见一些,我平时做粽子都用圆粒糯米。糯米选择新鲜的,粒粒饱满的有清香味的,这样做出来的粽子口感好。
甜粽:北方的的甜粽以小枣最为常见,小枣选择新鲜饱满的小枣,每个粽子根据大小不同,可以放2-3个小枣,新疆灰枣是不错的选择,当然新郑的枣也很不错,虽然也有用蜜枣来包粽子,但是个人觉得蜜枣经过加工后,失去了枣原来的味道,有些甜了。不过喜欢蜜枣的可以选择。
肉粽:南方的肉粽则以猪肉,咸蛋黄为主,还有的会加入一些海鲜干货,做出来的粽子咸香诱人,猪肉和蛋黄及其他材料要选择新鲜的食材,真材实料才能做出好吃的肉粽。肉粽的做法比甜粽要复杂一些,特别是馅料的制作。
粽叶:可以选择干的粽叶,也可以选择新鲜的粽叶,干粽叶热水充分浸泡两个小时以上,再用清水清洗干净即可使用,新鲜粽叶清洗干净就可以用了。
粽子的做法(以红枣粽为例)【所用食材】
糯米1000克 红枣适量 粽叶适量 棉线
【制作流程】
1.把糯米淘洗干净,用清水浸泡8小时以上,等到糯米彻底泡透。粽叶提前用开水浸泡两小时,用清水清洗干净,小枣用清水冲洗干净捞出备用。
2.把洗干净的粽叶,用剪刀剪去顶部硬硬的部分,取两片粽叶,折成漏斗的形状,先放进去一些糯米,接着放进去两个小枣,再放进去一些糯米。用右手捏住漏斗,把粽叶从上面盖上来,把糯米包裹好,用棉线缠好,绑紧。
3.包好的粽子放进蒸锅里,加入清水,用蒸屉压着,上面盖上一盆水,这也煮粽子的关键,开大火等水烧开,转小火,煮2-3小时即可。
4.煮好的粽子捞出来,可以趁热吃,撒上白糖,香甜软糯,也可以放凉吃,清甜劲道。
制作技巧总结1.糯米洗净后提前浸泡数小时,粽子容易熟。干粽叶用热水泡两个小时,泡软洗净,去掉头部。
2.馅料可以根据个人喜好来选择,这种方法也可以把红枣换成猪肉蛋黄,或者其他自己喜欢的食材。
3.粽子一定包严实,绑紧,不然很容易露馅或者煮到最后,糯米和粽叶分家。
4.煮粽子时,用重物压着,这样粽子不会散。先用大火烧开,小火慢慢的焖。粽子里的糯米容易熟透。
结语要想粽子好吃,必须选好的食材,这是最基本的,糯米提前浸泡,粽叶的处理,煮粽子的时间和火候都很关键,喜欢的朋友们可以试试。粽子虽好吃,但是不要过量。
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7. 19个月的宝宝可以吃粽子吗?
19个月的宝宝不可以吃粽子。因为19个月的宝宝还不到两岁,属于刚断奶的婴幼儿,这个阶段的宝宝肠胃还适应不了不好消化的食物,会引起宝宝肚子的积食。
因为粽子的原材料主要是糯米,是粘的,糯米本身就不好消化。而19个月的宝宝吃了更消化不了。
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